Za većinu ljudi ritual ispijanja kafe prva je stvar koju obave ujutro nakon buđenja. No, je li to najbolje vrijeme za konzumiranje?
Ako ste ikad popili kafu, a da pritom niste osjetili njeno razbuđujuće djelovanje zagazili ste na tlo kronofarmakologije koja proučava kako različiti lijekovi i stimulansi koje unosimo u organizam utiču na našu biologiju.
„Kad je riječ o kafi, biološko područje na koje treba obratiti pažnju je visina kortizola – hormona kojeg povezujemo sa stresom i brzinom naše mentalne reakcije i percepcije. Više kortizola u našem tijelu znači da ste prirodno budniji i usredotočeniji”, objašnjava Steven Miller na službenom Twitter računu Društva za neuronauku (Neuroscience DC). „Što ste budniji i usredotočeniji, kafa će biti manje učinkovita. Dakle, ako smo popili kafu u vrijeme kad je naša budnost već prirodno na svom vrhuncu, efekt razbuđivanja kojeg kava ima nećemo moći iskoristiti. Stoga bismo svoju kafu trebali tempirati u vrijeme kad je visina kortizola u tijelu najmanja”, tvrdi Miller.
Premda kortizol svoju najvišu visinu dostiže između 8 i 9 sati ujutro, njegova visina povećava se još par puta tokom dana: između 12 i 13 i između 17:30 i 18:30. Ako pak volite jutarnju kafu, ona će biti najučinkovitija ako u njoj uživate između 9:30 i 11:30 kad visina kortizola pada na najmanju visinu prije nego opet počne rasti.
Prema Državnoj zdravstvenoj službi Velike Britanije, savršeno vrijeme za kafu je 14:16, no ova procjena nije utemeljena na mjerenjima visine kortizola već na istraživanju u koje vrijeme se zaposleni ljudi osjećaju najumornije.
Ako zaista želite iskusiti maksimalnu dobrobit užitka ispijanja kafe, naučnici preporučuju kratko 15-minutno spavanje odmah nakon ispijanja par šoljica kafe. Eksperimentalno je dokazano da kombinacija kafe koja čisti tijelo od adenozina – hemikalije koja nas čini pospanima, i takvog kratkog sna, omogućuje najveći stepen budnosti kroz najduži period. Ta metoda je primjer paradoksalnog učinka mnogo supstanci u našem tijelu.
Izvor: SmithsonianMag/GEEK.HR
